Poeders met vloeistoffen mengen
"Kinderspel"
Het mengen van poeders is over het algemeen complexer dan het mengen van gassen of vloeistoffen, vanwege unieke eigenschappen zoals hun mate van cohesie en hun neiging tot agglomeratie. Het toevoegen van vloeistoffen aan poedermengsels maakt het proces nog uitdagender. Daarom is de keuze voor de juiste mengtechnologie cruciaal, afhankelijk van de eigenschappen van het poeder en de gewenste kenmerken van het eindproduct.
Een geavanceerde oplossing voor deze uitdagingen is de Vitomix, een batchmenger ontwikkeld door Hosokawa Micron. Deze menger biedt een flexibele aanpak, waarbij zowel delicaat low-shear mengen als intensiever mid-shear mengen mogelijk is, wat de mengtijd aanzienlijk verkort. Dankzij het innovatieve ontwerp wordt het toevoegen van vloeistoffen aan poeders werkelijk "kinderspel."
Gelijkmatig toevoegen van vloeistoffen
Een belangrijk voordeel van de Vitomix is zijn veelzijdigheid. In industriële processen zijn vaak verschillende soorten mengers nodig, afhankelijk van de eigenschappen van de materialen en het gewenste resultaat. Na het toevoegen van een vloeistof met mid-shear mengen kan een secundair low-shear mengproces nodig zijn voor kwetsbare materialen. De Vitomix kan beide functies vervullen, waardoor het delicaat mengen van fragiele componenten mogelijk is zonder de productstructuur aan te tasten.
De Vitomix is gebaseerd op het principe van de Nauta® menger, maar maakt gebruik van een andere schroefconfiguratie en hogere rotatiesnelheden. Deze configuratie creëert een wervelbed in het bovenste deel van de menger, waarin vloeistoffen gelijkmatig kunnen worden toegevoegd. Het resultaat is een perfecte balans tussen vloeistof, poeder en lucht, wat zorgt voor een homogeen mengsel zonder klontvorming, zelfs bij toevoeging van hoge percentages vloeistoffen, vetten of oliën.
Bijvoorbeeld, tests met de injectie van zonnebloemolie (tot 20% w/w) in bakmeel en de injectie van gesmolten boter (meer dan 30% w/w) in een mengsel van meel en eipoeder resulteerden in een glad, klontvrij mengsel zonder tekenen van deegvorming. De proeven toonden aan dat de vloeistoffen al na acht minuten volledig in het mengsel waren opgenomen.
Efficiënt en compact ontwerp
Het compacte, deels conische ontwerp van de Vitomix – in tegenstelling tot de volledig conische Nauta-menger – maakt het mogelijk om hetzelfde mengvolume te verwerken, terwijl de snel draaiende dubbele schroeven met grote diameter zorgen voor een sneller en efficiënter mengproces, zelfs bij lage lineaire snelheden. Zonder het gebruik van kluitenbrekers blijven delicate materialen intact, waardoor de Vitomix ideaal is voor het toevoegen van vloeistoffen aan poedermengsels.
De Vitomix onderscheidt zich door zijn lage energieverbruik. Zijn vermogen om vloeistof-poedermengsels te produceren zonder het gebruik van kluitenbrekers en zijn snelle mengtijden maken hem aanzienlijk efficiënter dan andere mengers. Bovendien kan de compacte Vitomix worden toegepast in omgevingen met beperkte bouwhoogte, zonder dat het mengvolume wordt aangetast. De Vitomix is verkrijgbaar in grootten variërend van 500 tot 13.000 liter en is geschikt voor een breed scala aan toepassingen en verwerkingscapaciteiten.
Klontvrije productie van pasteuze producten
De Vitomix blinkt uit in toepassingen zoals de productie van pasteuze producten of de homogenisatie van cohesieve en niet-cohesieve poeders. Hij is ook bijzonder geschikt voor gevoelige materialen, zoals broze korrels of gevriesdroogde producten. Tests hebben aangetoond dat de Vitomix processen aankan die bekendstaan als lastig, zoals het mengen van water met guargom en Na-CMC, zonder dat er klontvorming optreedt.
Conclusie
De Vitomix combineert op unieke wijze mid- en low-shear mengen, waardoor vloeistoffen efficiënt aan poedermengsels kunnen worden toegevoegd zonder klontvorming. Het compacte ontwerp, lage energieverbruik en de veelzijdigheid maken hem tot een waardevolle oplossing voor diverse industriële mengtoepassingen. Dit resulteert in hoogwaardige mengsels zonder concessies aan de productintegriteit. Met de Vitomix wordt het creëren van perfecte vloeistof-poedermengsels echt "kinderspel!"
Praat met onze experts
Laat onze procestechnologen u helpen bij het ontwikkelen van de optimale oplossing voor uw poeder- en bulkgoedverwerking.
Duurzame procestechnologie
Hosokawa Micron ontwikkelt processystemen voor poederverwerking met focus op energie-efficiëntie, procesoptimalisatie en langdurige operationele prestaties. Als ISO 14001-gecertificeerd bedrijf met een EcoVadis zilveren medaille stimuleren wij duurzame en energiezuinige poederverwerking.
