Stoomsterilisatiesystemen voor voedingsmiddelen
Veel voedingsproducten moeten met warmte worden behandeld om ze geschikt te maken voor menselijke consumptie. Stoom is een veelgebruikt medium vanwege zijn eigenschappen. Stoom doodt pathogene bacteriën gemakkelijk, heeft goede thermische eigenschappen, is inert (geen zuurstof) en schoon. Als stoom oververhit is, wordt het een gas en kan het ook voor droogdoeleinden worden gebruikt. Hosokawa Micron biedt procesapparatuur die gebruik maakt van stoom voor de sterilisatie van voedselproducten.
HSSP sterilisatieproces
HSSP is een flexibel batch sterilisatieproces op basis van de Nauta® conische droger. Het is met name geschikt voor de hittebehandeling van producten als kruiden, specerijen en thee.
Het werkingsprincipe van HSSP omvat zes stappen voordat een product wordt gesteriliseerd. Grondstof in big bags of zakken wordt met de hand in de Nauta sterilisator geledigd (stap 1). Alle volgende stappen van het HSSP-proces zijn volledig geautomatiseerd. Er wordt een recept geselecteerd op de schakelkast en kort daarna wordt het behandelingsproces gestart. De sterilisator wordt onder vacuüm gebracht, warmte wordt via de wand van de sterilisator aan het product toegevoegd en het mengsel wordt gehomogeniseerd. Stoom wordt gedurende een zeer kort moment geïnjecteerd om kwaliteitsverliezen te minimaliseren.
De volgende stap is het na-drogen, waarbij het gecondenseerde water wordt verdampt onder vacuümomstandigheden. Een koelwatercondensor houdt de verdampte waterdampen en etherische olieverliezen tegen. Het vochtgehalte van het gesteriliseerde product bepaalt de duur van de stap na het drogen. In stap 5 wordt het product gekoeld onder atmosferische omstandigheden. Tijdens deze fase is het mogelijk om sommige oliën opnieuw in het product te introduceren. Het product is klaar voor lediging van de sterilisator. Tijdens het ledigen worden eventuele klonten in poedervormige producten verwijderd voor het inpakken of laden in een container.
Geautomatiseerd proces
HSSP is een volledig geautomatiseerd proces waarbij elk product zijn eigen specifieke warmtebehandeling nodig heeft. Reiniging tussen batches is niet nodig omdat de hoeveelheid die in de sterilisator achterblijft minimaal is. Het is eenvoudig te integreren met een batch-traceringssysteem zoals SCADA.
Test voordat u investeert
Test uw proces met uw eigen materialen onder realistische omstandigheden in ons 2.000 m² Testcentrum in Doetinchem. Onze ervaren procestechnologen werken samen met u om het optimale proces, de juiste apparatuur of systeem te bepalen.
We bieden testen op lab- en productieschaal. Na afloop ontvangt u een gedetailleerd testrapport met informatie over de opstelling, procesparameters en prestatiegegevens, zodat u weloverwogen de juiste keuze kunt maken.
Lees meer
Praat met onze experts
Laat onze procestechnologen u helpen bij het ontwikkelen van de optimale oplossing voor uw poeder- en bulkgoedverwerking.
Onze procesoplossingen
Duurzame procestechnologie
Hosokawa Micron ontwikkelt processystemen voor poederverwerking met focus op energie-efficiëntie, procesoptimalisatie en langdurige operationele prestaties. Als ISO 14001-gecertificeerd bedrijf met een EcoVadis zilveren medaille stimuleren wij duurzame en energiezuinige poederverwerking.
